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Handgetreidemühle

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Der Wels ist der Süßwasserfisch des Jahres 2018 

Gerade rund um Weihnachten wird gerne Fisch serviert und deshalb möchten wir ihnen ein bekömmliches Rezept dieses ausgezeichneten Speisefisches, der fast keine Gräten hat, vorstellen. Der Wels, Silurus glanis, ist einer der größten Süßwasserfische Europas und erreicht eine Länge von bis zu 3 Metern. Seine natürlichen Lebensräume sind die großen Fließgewässer und die tiefer gelegenen Seen Mittel- und Osteuropas. Schon die heilige Hildegard von Bingen erwähnte sein wohlschmeckendes und gesundes Fleisch in ihren Schriften.

Zartes Gulasch vom Wels für ca. 4 Personen

Zutaten:

600 g Welsfilet
500 ml Gemüsesuppe
3 Paprika
3-6 Zwiebel, je nach Größe und Gusto
2 Knoblauchzehen
Etwas Zitronensaft
Etwas Petersilie
1 Prise Zucker
Edelsüßes Paprikapulver
Mehl
Öl
Salz
Pfeffer
 

Zubereitung:
Für das Gulasch werden zuerst die Zwiebel und der Knoblauch geschält und feinwürfelig geschnitten. Danach gemeinsam mit der Prise Zucker in 2 EL Öl glasig rösten. Die entkernten Paprika würfelig schneiden und 2/3 kurz mitrösten. Das Paprikapulver dazugegeben und mit der Gemüsesuppe aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten einkochen lassen. Danach wird die Suppe mit dem Pürierstab püriert und die feingehackte Petersilie beigegeben.
Die Welsfilets werden jetzt in Würfel geschnitten, mit dem Zitronensaft beträufelt und mit Salz sowie Pfeffer gewürzt. Danach werden sie im Mehl gewendet und mit 2 EL Öl langsam goldbraun gebraten. Mit etwas Suppe ablöschen und alle Zutaten und den restlichen Paprika vermengen.

Dazu passt herrlich getoastetes Dinkelbrot.


Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
 
 

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Bei uns finden Sie alles rund um das Heilwissen der Hildegard von Bingen und viele spezielle, gesundheitsfördernde Naturprodukte. Der Wissensschatz der heiligen Hildegard hat es uns angetan, da sie bereits vor 800 Jahren wusste, dass unsere Gesundheit vom Heil des Körpers und der Seele abhängt. Diese ganzheitliche Betrachtung bekommt auch in der modernen Medizin einen immer größer werdenden Stellenwert.  

Die Natur stellt uns ein reiches Angebot an natürlichen Vitalstoffen zur Verfügung,  um unsere ursprüngliche Lebenskraft schonend zu stärken und unsere Selbstheilungskräfte zu aktivieren. All das möchten wir Ihnen in unserem Gesundheit-Shop leicht zugänglich machen, denn wie heißt es so treffend: "Gegen jede Krankheit ist ein Kraut gewachsen".  

Unserer Umwelt und Gesundheit zuliebe achten wir bei all unseren Produkten auf ökologische Nachhaltigkeit. Bereits in zweiter Generation bieten wir Qualität und Erfahrung rund um die „Hildegard-Medizin“ an - für mehr Wohlbefinden und damit Sie bis ins hohe Alter gesund und vital bleiben!

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Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Auswählen und bei der Anwendung der überaus effektiven und wohltuenden Naturschätze.  

Ihr Team von Salvator mundi

 


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