Das Kokosbuch von Peter Königs

Kokosnussöl - ideal für Genuss, Gesundheit und Gewicht!
Das Kokosnussöl findet immer mehr Einzug in unsere heimischen Küchen, denn es fördert die Gesundheit, steigert die Leistungsfähigkeit, stärkt die Immunabwehr und macht schlank - mit einem Wort: Kokosnussöl ist mehr als gesund!

Das Kokosnussöl ist reich an Capryl-, Laurin- und Myristinsäuren. Es eignet sich hervorragend zum Kochen, Braten und Backen. Es ist aber auch ein wohlschmeckender Brotaufstrich, da es sich erst bei 25°C verflüssigt. Kokosnussöl ist besonders hitzebeständig, in der Regel sehr lange haltbar. Das Kokosnussöl besteht zu einem Großteil aus so genannten mittelkettigen Fettsäuren, die weniger Kalorien liefern als die langen Fettsäuren, die z.B. in Sonnenblumen- oder Maiskeimöl dominieren. Zudem werden die Fettsäuren des Kokosfettes bevorzugt zur Energiegewinnung genutzt und vom Körper kaum eingelagert. In vernünftigen Mengen verzehrt, kann Kokosnussöl so beim Abnehmen oder Gewichthalten helfen. Für Menschen mit Fettverdauungsproblemen ist das Kokosnussöl ein guter Ersatz, denn die Verdauungssäfte der Bauchspeicheldrüse und der Galle werden für Verdauung dieses gesunden Öls kaum benötigt. Weiters findet Kokosnussöl aufgrund seiner hautpflegenden Eigenschaften als Körperöl Verwendung. Es wirkt kühlend und beruhigend.
Das Kokosnussmehl ist glutenfrei und eignet sich daher bestens für Allergiker und ist als 100% Ersatz für glutenfreie Backwaren in angepassten Rezepten verwendbar. Auch für Gesunde ist es aus Gesundheitsgründen erstrebenswert 10 - 25% anderer Mehle in allen herkömmlichen Rezepten mit dem Kokosnussmehl zu ersetzen. Sie können das Kokosnussmehl über Müsli oder Joghurt zu sich nehmen, aber auch zum Binden von Saucen und Suppen.
Lesen Sie mehr über die wunderbare Kokosnuss in dem Buch: „ Das Kokosbuch“ von Peter Königs. 174 Seiten